虾洗净去虾线,控水,起锅烧油放入大虾,过油,把大虾炸至变色,三分钟左右。过好油盛出
锅中重新放油,油热放入葱姜,大虾翻炒一下,在放入糖,少许生抽,盐。翻炒均匀,放入一小碗水
小火八分钟后,大火收汁。即可