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全麦碧根果肉桂卷
用料
全麦碧根果肉桂卷的做法步骤
将主料里除盐、干酵母、黄油以外的食材混合搅拌揉成柔软的面团，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，利用水合法帮助面团形成筋膜。
第二天，取出面团回温切成小块儿，撒上盐，来回搓揉，直至看不到盐的颗粒。
将干酵母用一丁点儿水溶开，抹在再次切开的面团上，再来回搓揉。
将软化好的黄油抹在再次切开的面团上，继续来回搓揉。
大约搓揉面十多分钟，取一小块面试验，手套膜已形成，捅破，洞的边缘光滑。将面团整理好就可以发酵了。大多数美式食谱都会将面团揉匀就好，不需要揉出薄膜，不过我还是更喜欢揉出薄膜后面包的细腻组织。
面团发酵至两倍大后，取出轻压排气，慢慢擀成一个约长45cm，宽35cm的大面片，在上面均匀地涂抹上软化好的黄油，再涂抹一层蜂蜜，味道会更好。
均匀地撒上肉桂粉和黄糖的混合物。（快撒完了才想起拍照来）。
将切碎的碧根果和泡软的葡萄干均匀地洒在上面。自己做的用料十足😁
从一侧卷起面片，切成一个个的小卷子放到烤盘里整形后再进行二次醒发。烤箱预热，180度烤20分钟后把烤盘里外交换一下，再烤2分钟即可。
出炉啦！当做早餐或是下午茶都很不错，再来杯酸奶水果沙拉或是花果茶，生活真是美好！
全麦碧根果肉桂卷的小贴士
1.全麦面粉口感丰富的同时更加营养健康。 2.不想要太甜，淋在肉桂卷上的糖霜酱我没有加。 3.用间接发酵的方法缩短了揉面时间，能使面团快速成膜，而且这种方法做出的面包不易老化，吃不完放冰箱冷冻，吃之前提前拿出室温解冻，口感一样好。 4.蜂蜜和肉桂的混合物能治愈大多数疾病，且没有任何副作用。如癌症、关节炎、脱发、皮肤感染、膀胱感染、牙痛、感冒、肠胃不适、胃气胀气、心脏病，消化不良，消除青春痘、降低胆固醇，加强免疫系统及防护细菌及病毒的侵害，缓解疲劳，保持皮肤光滑且预防老化，也可延长寿命，让你更年轻。（如果有说的不对的地方欢迎指正。）
