超级松软，口感细腻🉐️|🔥蔓越莓味大米发糕

作者： Angela妈妈的小厨房

蔓越莓大米发糕～质地松软，口感细腻，凉了也不会硬！一次吃不完冰箱冷藏，再吃的时候蒸热即可！

用料

• 大米 250克
• 海藻糖 50克
• 干酵母 3克
• 清水 130毫升
• 蔓越莓干 25克
• 中筋面粉 8克

超级松软，口感细腻🉐️|🔥蔓越莓味大米发糕的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净浸泡过夜（至少8到10小时），将浸泡好的大米放入破壁机，加入清水盒海藻糖。

步骤 2

开启🔛破壁机，将大米打成米浆。

步骤 3

打好的米浆倒入容器中，隔温水搅拌至浓稠。（促进后面更好的发酵）

步骤 4

加入中筋面粉和干酵母，搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌好的米浆过筛，过筛后的你俩质地非常细腻。

步骤 6

烤箱调至发酵功能，40度发酵1小时！

步骤 7

发酵完成的米浆充满了密集的小气泡，这表示发酵完成！

步骤 8

加入蔓越莓干，用蛋抽搅拌均匀！

步骤 9

冷水上锅，将蛋糕米浆的模具盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上汽后蒸20分钟，焖5分钟。

步骤 10

出锅的大米发糕是不是很诱人😍！

步骤 11

味道与颜值并存！

步骤 12

宝贝明天的早餐搞定！

步骤 13

质地非常柔软，蓬松，口感特别细腻！

超级松软，口感细腻🉐️|🔥蔓越莓味大米发糕的小贴士

1.发酵千万别发过头！ 2.米浆最好过筛，这样口感更细腻。

菜谱创建时间：2020-12-14 20:34:36