家常蛋炒饭

作者： A请叫我欢乐的小海绵

用料

• 鸡蛋 个
• 胡萝卜 根
• 香菇
• 菠菜 把
• 葱花
• 米饭 碗
• 香肠

家常蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

菠菜香菇焯水，蔬菜切好备用，鸡蛋提前炒碎备用！

步骤 2

自己做的台湾脆皮肠整一根切片备用！

步骤 3

适量油＋自制台湾肠炒香，再放入葱花胡萝卜 这样葱花不容易糊锅

步骤 4

米饭蒸的别太软，蒸好出锅晾凉，表面水分蒸发不会那么黏入锅比较好炒，所以我用的纯铁锅也依然没有粘锅哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

步骤 5

炒好配菜加入米饭，这时候转最小火，用铲子把米饭打松散，粒粒分明会比较好吃！最后出锅的时候加入盐和鸡精就行！

步骤 6

喜欢吃这种粒粒分明的米饭不粘糊糊很好吃！ 很快手的蛋炒饭，分分钟搞定！

家常蛋炒饭的小贴士

1.蒸米饭拿捏好水分，炒之前提前晾凉表面水分，除非你喜欢吃粘软的～ 2.配菜炒好加入米饭的时候一定最小火一边翻炒一边用铲子把米饭扒拉碎就会粒粒分明～ 3.盐出锅的时候最后加这种米饭不要太咸，最后加入盐感觉就是米饭表面包裹一层盐味还没进入到米饭里边那种最好吃（个人建议仅供参考）

菜谱创建时间：2020-12-14 19:18:40