咖啡日常|一起复刻星巴克新品圣诞拿铁

作者： FCR咖啡工作室

“圣诞，会是一年到头最珍视的节日。包平安果、做姜饼人，也希望你认真度过。因为过完圣诞，这一年也就结束了。”

用料

• 85%黑巧克力 50克
• 淡奶油 70克
• 黄油 5克
• 燕麦奶 200ML
• 云南咖啡豆 10克
• 奥利奥饼干 一块

咖啡日常|一起复刻星巴克新品圣诞拿铁的做法步骤

步骤 1

巧克力、黄油、淡奶油一起放入奶锅

步骤 2

小火加热至巧克力融化，关火，继续搅拌至均匀

步骤 3

用STARESSO萃取浓缩咖啡：先用热水预热一次机器和杯子，再用50mL的100度热水进行萃取， 萃取时间控制在60s左右

步骤 4

手压萃取，得到一杯浓缩咖啡

步骤 5

在杯中放入20mL黑巧克力酱，可涂抹在杯壁内，倒入热燕麦奶

步骤 6

在上层倒入浓缩咖啡，造成分层效果

步骤 7

挤上淡奶油，舀一勺饼干碎放上，最后挤上黑巧克力酱即可

步骤 8

查看完整的【圣诞熔岩摩卡】制作视频 在小红书搜索FCR Coffee Mag

咖啡日常|一起复刻星巴克新品圣诞拿铁的小贴士

奶油提前打发，可以用淡奶油直接打，打发后加奶，喜甜的可加炼乳

菜谱创建时间：2020-12-14 18:55:56