焦糖摩卡糖果蛋糕

作者： Remi_Studio

把蛋糕做成糖果的样子，可爱又治愈！ . 送给朋友也是超级好的礼物呀！

用料

• 蛋糕胚材料
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 水 55克
• 低筋面粉 45克
• 黑咖啡粉 4克
• 可可粉 10克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 2-3克
• ～
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 18克
• 焦糖饼干 若干

焦糖摩卡糖果蛋糕的做法步骤

步骤 1

水烧开冲入黑咖啡使其完全融化，加入玉米油搅拌均匀。

步骤 2

加入可可粉搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的低筋面粉划一字拌匀

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀，摩卡蛋黄糊就做好了。

步骤 5

蛋白加入柠檬汁打到粗泡加入1/3细砂糖，打到细腻的小泡泡加入1/3细砂糖，打到出现纹路加入剩余细砂糖，

步骤 6

打至湿性发泡即可。

步骤 7

分三次把蛋白加入到蛋黄糊中快速翻拌均匀。

步骤 8

把面糊倒入28*28的烤盘中，用抹刀抹平

步骤 9

烤箱170℃烤约20分钟，根据自己烤箱大小调节温度和时长。 烤好倒扣，晾凉脱模。

步骤 10

蛋糕切成10*7厘米的长方形

步骤 11

淡奶油加糖打发到9分发

步骤 12

拿一张三明治纸，把蛋糕放在中间。上下两边如果太宽可以折起来，不然包的时候会太高不好看。

步骤 13

蛋糕上挤上一层奶油

步骤 14

再铺上一片蛋糕

步骤 15

用包装纸包住蛋糕，左右两边卷起来用绳子绑上。

步骤 16

上面再挤上一层奶油

步骤 17

表面撒上可可粉

步骤 18

放一块焦糖饼干做装饰

步骤 19

糖果蛋糕就做好啦，超级简单又有心意哦

菜谱创建时间：2020-12-14 18:41:59