停不下来的小零嘴丨烤苹果干(烤箱版)

作者： 收集食光

不知道大家会不会像我一样，长大后就慢慢地不爱吃苹果了。但家里又常年备有苹果，于是乎，我要开始尝试苹果除了直接啃之外的n种吃法了～

用料

• 苹果 3个
• 盐 1小撮
• 清水 适量

停不下来的小零嘴丨烤苹果干(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

苹果洗净备用

步骤 2

准备好一盆盐水，苹果对半切开，去核

步骤 3

将苹果切成5毫米厚的薄片 【厚度一定要尽可能保持一致，这样烤出来上色才会均匀，家里如果有切片器的，就不用辛苦用刀切啦】

步骤 4

苹果片在盐水里浸泡5-10分钟 【这一步是为了防止苹果氧化变黑，如果对自己的刀速足够自信，或者不在乎氧化的朋友，请大胆地跳过这一步和下一步～】

步骤 5

稍微沥干苹果片表面的水份

步骤 6

将苹果片依次码在烤架上 【如果是码在烤盘上记得先铺上一层锡纸或者油纸哦，避免烤干之后粘住】

步骤 7

将苹果片送入烤箱，上下火100°C，烤4个小时（对，4个小时，没耐心的朋友看到这里可能要劝退了哈） 👀↓↓↓ 【烤制的时长实际上和苹果片的厚度、烤箱的功能、期待的口感等因素都有关系】 〈1〉苹果片切得越薄，烤制的时间就越短，因为我切的是5毫米的「厚」片，需要的时间自然也比较长 〈2〉我的烤箱没有风干功能，如果有的话也会更快哦 〈3〉喜欢类似薯片口感的，烤制时间需要长一些，喜欢咬下去带有一点果肉口感的，可以适当减少烤制时间 综上，建议第1次烤苹果片的朋友，1小时1小时地烤，这样子不至于一下子烤过头，另外当苹果片开始收缩的时候，可以每过20分钟观察甚至试吃一下，觉得差不多的话就可以结束烤制了。这样烤过一次，就可以知道自己的烤箱以及喜欢的口感需要烤多长时间了。

步骤 8

烤好的苹果片可能还会有点微软，取出冷却，会自然地变脆。这个时候，你会闻到非常浓郁的苹果香气，苹果片经过4个小时的烤制已经染上一层好看的秋日橘调，加上酥脆酸甜的口感，一片接一片根本停不下来～ 最后，一定记得将冷却后的苹果片放入【密封罐】，才不会因为接触空气变潮哦

停不下来的小零嘴丨烤苹果干(烤箱版)的小贴士

〈1〉制作过程中的注意事项都写在上面了↑↑↑ 〈2〉烤水果干需要低温烤制，千万不要为了追求速度把温度调到非常高哦，不然可能表面焦了里面还湿润着 〈3〉关于保存时间，由于我消灭速度非常快，所以一直没有考虑过这个问题= =不过，毕竟是家庭手工制品，不建议存放太久，密封保存的话，冬天不超过10天，夏天不超过5天。如果感觉已经变质的话，果断扔掉，苹果干可以再烤，身体健康才是最重要的～

菜谱创建时间：2020-12-14 16:53:36