鸡洗干净,去掉鸡脚、鸡屁股、鸡头。用风机吹干。
海盐适量
海盐擦遍鸡身每个角落,肚子里也要擦。
电饭锅煮饭键,不要放水直接煮。第一遍结束出来很多油,倒出去!
第二遍继续煮饭键,煮到筷子轻松插入就行,我家孩子小,我煮了三次。
这是煮出来的鸡油,装在袋子里扔掉,别倒进下水道,天气凉容易凝固堵住。
盐的量掌握好,我第一次用海盐有点点咸了。