健康烘焙｜橄榄油燕麦粉荷兰松饼（dutch baby）｜可咸可甜

作者： 王菡菡

燕麦的好处，不用多说了吧🥳🥳，而且燕麦粉做松饼会有一种独特的燕麦香，这还有个燕麦粉做软曲奇的方子https://www.xiachufang.com/recipe/106035076/ 粉类可以全部用燕麦粉，但是会没有加了低筋面粉的“宝贝”长得高，不过口感也是松软的 如果把粉类全部换成低筋面粉，橄榄油换成黄油，那就是普普通通的奶香奶香的荷兰松饼！所以这是一个灵活百变的方子 方子里糖的量不固定，想要松饼甜一点，就多加一些糖，想要咸口的，就加一小撮盐，也可以不加盐和糖，靠topping调味 出炉拍照手速要快！会塌陷！会塌陷！塌陷是正常现象！正常现象！正常现象！

用料

• #1人份
• 燕麦（我自己用燕麦片磨的） 15克
• 低筋面粉（可用全麦粉/燕麦粉代替） 10克
• 橄榄油（用黄油、玉米油、椰子油也可以） 5克
• 代糖/白砂糖 5-10克（也可省略）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 70克
• 一个可以进烤箱的碗/铸铁锅/烤盘 1只
• #topping 发挥想象吧
• （甜口）各种水果 随意
• （甜口）蜂蜜/枫糖浆/酸奶/奶油… 随意
• （咸口）培根/香肠… 随意
• （咸口）海盐、黑胡椒、欧芹 随意

健康烘焙｜橄榄油燕麦粉荷兰松饼（dutch baby）｜可咸可甜的做法步骤

步骤 1

我是自己磨的燕麦粉，把燕麦片丢进料理机磨碎就OK了，可以吃多少磨多少，过程很快的。

步骤 2

一只能进烤箱的容器，倒入5克橄榄油，让油分布均匀，送进烤箱，210度和烤箱一起预热

步骤 3

所有材料丢进料理机里混合均匀（手动混合也可以，很容易混合）【**如果粉类全部用燕麦粉，或者加了全麦粉，松饼长得不会很高】

步骤 4

混合均匀就可以

步骤 5

这个时候，烤箱已经预热好了，取出容器，【🔥小心烫！！】迅速倒入刚刚混合好的糊糊，放回烤箱【⚠️松饼长高的关键，让面糊被油包裹住，图片能看出来，所以油尽量均匀的铺在碗底】

步骤 6

210度，烤15min（图片是已经烤了7min的松饼）

步骤 7

12min的，别急，它会慢慢长高的

步骤 8

烘烤的时候，可以切一些喜欢的水果，如果想要咸口，可以切一些火腿、培根、煎蛋。出炉后，放上topping，淋奶油/酸奶/蜂蜜/枫糖浆/黑胡椒/蒜粉………………发挥想象，自由搭配（图片里是咸口的）

菜谱创建时间：2020-12-14 12:50:15