自制豆腐

作者： 北极云莓

家里有个小朋友爱吃豆腐

用料

• 模具 一个
• 纯净水 2400毫升
• 黄豆 300克
• 内脂（盐卤） 6克
• 凉开水 60克

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

300克生黄豆，洗净浸泡一晚。

步骤 2

湿豆加水2400毫升（四瓶半纯净水），用豆浆机做豆浆并煮开。

步骤 3

过滤豆渣，6克内脂（或盐卤）用60克凉开水融化后倒入煮沸的豆浆制成豆腐脑。

步骤 4

将豆腐脑打散撇去水份。

步骤 5

豆腐布放入模具，盛入较干的豆腐脑，盖好豆腐布。

步骤 6

压好顶盖，加重物压制1–2小时（压得时间越长含水量越少，口感不同）即可完成。

步骤 7

成品约520克（含水量比较少）

步骤 8

雪里蕻炖豆腐—-完美😋😋😋

自制豆腐的小贴士

煮豆浆要适时搅拌，一定守着别糊了😋

菜谱创建时间：2020-12-14 12:24:37