如果你买到的是有机橙子,取其中一个用芝士擦把橙子皮擦下10小块左右放入锅中。⚠️轻轻擦,只擦橙色部分,不要擦到白色部分,免得会有苦味。如果买到的不是有机橙子,请跳过这步直接到下一步。
取一个橙子对半切块,用力将橙汁挤入锅中,挤到力气用光后,可以用小勺子掏一掏,把摇摇欲坠的果肉也掏进锅里。掏不下来也不用勉强,反正最后都会以不同形式入锅。
将十枚丁香扎进橙皮里,然后放入锅内。完美主义者可以每半个橙子扎五枚,随性的人直接丢入锅中也没有大碍。
锅中加入2根肉桂棒、70g白糖或冰糖,倒入一瓶红酒。
开中火,煮至表面起浅浅一层沫,就是理想的温度,这时可以盖上盖子,调至最小火,煮大约1小时。⚠️这步是成败的关键,需要有一点耐心,在盖上盖子前别离开炉子,认认真真盯着!千万别开大火煮,不然酒味全飘走就是甜鼾的果汁了!!
将另一个橙子切片装入杯中(一杯1片),倒入热红酒,快快乐乐地品尝吧!大家圣诞季快乐!🎄(为了拍照效果把肉桂棒也装杯了,对不喜欢太重香料味的小伙伴,建议只放橙皮哟!)
1. 好喝的热红酒是酸、甜、香料、果味、酒味的完美平衡,不需要买昂贵的红酒,但建议选择半干或干型红酒以中和糖与橙汁的甜度,推荐葡萄品种:Merlot, Trollinger, Pinot Noir, Dornfelfer. 若买不到推荐品种,可选择其他半干或在干型红酒代替。 2. 方子里写的每一种材料都是必备的,真的不能省,实在买不到的话请大家淘宝一下。 3. 有了方子中的必备材料后,小伙伴们也可以根据自己的喜好添加其他材料,比如:切块苹果、香草荚一支、豆蔻三枚,也可在即将出锅前加入几颗樱桃🍒煮几分钟,入杯时养眼又好吃。 4.⚠️⚠️⚠️再次敲黑板:请大家步骤5认真操作,成败在此一举,千万千万别把酒煮开!赶时间的同学,把后面小火慢煮的1小时缩短至40分钟也无妨。