法式牛尾浓汤

作者： 灵玉素心

冬天最适合喝汤了，牛尾巴里不仅有肉肉，还有多多的胶原蛋白，既滋补又美容，甚至可以当一个菜来吃。 一个小锅咕嘟咕嘟炖啊炖，连着香气，冬日午后的家里都暖融融的呢！

用料

• 牛尾 1根
• 黑胡椒 1勺
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 西芹 2根
• 番茄 2个
• 土豆 2个
• 红酒 1杯
• 清水 适量
• 大蒜 几瓣
• 香叶 1片
• 欧芹碎 1点

法式牛尾浓汤的做法步骤

步骤 1

买来的牛尾泡一会倒掉血水，用厨房纸吸干水分。

步骤 2

牛尾两面抹上盐和黑胡椒，静置十分钟。

步骤 3

洋葱和西芹切小丁备用，大蒜头剥好。

步骤 4

热锅里倒一点橄榄油，放入牛尾两面煎黄，取出备用。

步骤 5

利用锅里的剩油，倒入西芹洋葱和大蒜头翻炒，到边缘有点焦焦的即可。

步骤 6

放入煎好的牛尾，浇入一小杯红酒，没有红酒那就料酒也行吧。等酒蒸腾一下。

步骤 7

倒入没过牛尾的清水，放一片香叶，大火烧开然后转小火炖两小时。

步骤 8

炖两小时以后放入切成丁/小块的西红柿和土豆继续炖半小时。

步骤 9

出锅的时候尝一下咸淡，如果淡了可以适合加一点盐，上面撒一点欧芹碎出锅。

步骤 10

配烤羊排超级棒！

菜谱创建时间：2020-12-14 02:16:59