圣诞曲奇礼盒

作者： 包包_包包

普通曲奇换个做法，应季又美味。 这款曲奇跟小花牛油曲奇做法相似，配方有差别，口感酥脆，不是入口即化的，这种更适合做有造型的饼干样式，所以特别记录下来。 方子量有点大，分为3个口味，做了4、5个造型，一共挤了4盘，28*28金盘 裱花嘴用到了：8齿花嘴SN7092，2D玫瑰花嘴，18齿太阳花嘴 总统黄油、五十铃抹茶粉、法芙娜可可粉、法芙娜黑白巧克力、沃隆每日坚果，想不好吃都难😄

用料

• 黄油 250克
• 糖粉 113克 不甜，不要减糖
• 盐 1-2克 可不放
• 淡奶油 200克
• 粉类按口味单独称：
• 香草：
• 低粉 125克
• 玉米淀粉 24克
• 香草精 2-3滴
• 抹茶：
• 低粉 116克
• 抹茶粉 8克
• 玉米淀粉 24克
• 可可味：
• 低粉 108克
• 可可粉 16克
• 玉米淀粉 24克
• 糖粉 7克 跟粉类一起加
• 表面装饰： 尽情发挥吧
• 白巧 适量
• 黑巧 适量
• 每日坚果 适量

圣诞曲奇礼盒的做法步骤

步骤 1

黄油软化到手指轻按没有压力 糖粉过筛 淡奶油回温到室温，可隔热水加快回温 3种粉类分别过筛

步骤 2

糖粉加到黄油中，用刮刀拌匀，完全吸收

步骤 3

分4次倒入淡奶油，电动打蛋器开中速，每次都要打到淡奶油和黄油完全融合，但是不要打发很久，要不然曲奇容易膨的很大

步骤 4

黄油分3份，差不多每份187g，分别加入粉类拌匀成3个面团

步骤 5

装入裱花袋，开始挤花。 烤箱160度，中层，25-30分钟，根据饼干大小厚薄时间略有差异。

步骤 6

饼干冷却后，把黑、白巧克力融化，坚果敲碎，蔓越莓干剪碎，然后开始装饰吧！

菜谱创建时间：2020-12-13 22:36:46