当归猪心汤

作者： 爱美食的沁心

猪心含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇贫血，并可镇静安神。对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。 枣(干)：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处

用料

• 猪心 1个
• 当归 3片
• 红枣 5颗
• 枸杞 20粒
• 姜 3片
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 香油 3滴
• 胡椒粉 1克

当归猪心汤的做法步骤

步骤 1

买回来的猪心剖开，洗净淤血

步骤 2

切片

步骤 3

放姜片料酒，焯水去血沫，捞出

步骤 4

另起一锅水，放入当归，红枣，大火煮开，小火炖一个小时，加盐出锅

步骤 5

香油跟胡椒根据自己喜好，也可不放

当归猪心汤的小贴士

猪心：猪心不与吴茱萸合食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 枣(干)：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

菜谱创建时间：2020-12-13 22:25:51