【冬日营养食谱】醇香牛肉丸蔬菜汤

作者： 嗷一西酱

用料

• 牛肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量克
• 酱油 3勺
• 味极鲜 1勺
• 香菜 1根
• 白萝卜 1根
• 菠菜苗 1把
• 葱 半根
• 姜 2片

【冬日营养食谱】醇香牛肉丸蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

准备牛肉馅半斤（可去超市购买牛上脑，绞成肉馅），葱、姜切碎

步骤 2

打一个鸡蛋，加三勺酱油，撒一层盐，放入葱姜碎，持续搅拌均匀，入味。

步骤 3

搅拌至如图所示，粘稠状，闻到混合酱油香后，撒上一小部分香菜碎，继续搅拌。图中我还撒了一小部分黑芝麻。注意，香菜不要放多，不然掩盖了牛肉的醇香。

步骤 4

白萝卜切丝（冬日时蔬，生着都好吃）

步骤 5

洗好菠菜苗适量

步骤 6

牛肉馅搅拌放至约半小时，把水烧开，用勺子攒下丸子（圆不圆就看个人技术了）

步骤 7

丸子入锅，一会就漂上来，及时撇去白沫，一般不会太多。水开煮约20分钟（多煮会，让牛肉丸里面也都熟透），这时汤里面会有丸子里煮出的鲜咸味，已经能闻到牛肉香了

步骤 8

放入备好的白萝卜丝，菠菜，煮5-10分钟，可以看个人口味加点醋、香油，出锅！有肉有菜有热汤，冬日营养餐，值得一试

菜谱创建时间：2020-12-13 22:23:22