法式风味香肠小面包

作者： 紫色潜影贝

在香肠小面包上加上芝士粉、欧芹、甜罗勒等香料，使普通的香肠面包有了法式风味。烤的时候芬芳的香料味扑鼻而来，这是一种法式餐厅常有的混合香草味：迷迭香、百里香、甜罗勒、欧芹……

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋1个加牛奶 195克
• 盐 3克
• 细砂糖 25克
• 酵母 3.5克
• 表面配料
• 芝士粉 适量
• 综合香草 适量
• 馅料
• 香肠 三根

法式风味香肠小面包的做法步骤

步骤 1

面团揉至完全阶段，放入烤箱进行一发，28度90分钟左右。

步骤 2

面团发好的样子

步骤 3

准备好解冻的香肠。这个德国牌子的香肠是我们家大人小孩的至爱。

步骤 4

面团排气，分割成8等份，用保鲜膜盖好醒发10分钟。

步骤 5

杆成长方形，将半条香肠包进去。

步骤 6

卷起来

步骤 7

二发35度60分钟，湿度85%

步骤 8

烤箱的发酵功能还是必须的，尤其是冬天做面包。发酵是影响面包口感的重要因素。

步骤 9

割包，每个平行割四刀

步骤 10

准备好撒面的芝士粉

步骤 11

撒上厚厚的一层

步骤 12

再撒上一些混合香草碎

步骤 13

用的是这种VEpiaopiao的普罗旺斯混合香草调料，平时吃意粉、牛扒时会洒一点。

步骤 14

上火190下火185，16分钟。

步骤 15

烤了六只，满屋香草味

步骤 16

香草的加入，增加了面包味道的层次，一口咬下去，各种味蕾都被唤醒。

菜谱创建时间：2020-12-13 22:19:21