麻婆豆腐

作者： 邓秋秋87

经典川菜之一，学会了终生受益！

用料

• 豆腐 2块
• 花椒 15粒
• 花椒粉 2勺
• 水淀粉 10克
• 生抽 1勺
• 郫县豆瓣酱
• 生姜粒 少量
• 蒜 2瓣
• 肉沫 3勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小方块，放盐水中浸泡除豆腥味。

步骤 2

肉沫加生抽淀粉备用。

步骤 3

锅中放油，7成熟关火。

步骤 4

关火凉至4成热放入郫县豆瓣酱，翻炒再开火，加入花椒粒，加入码过生抽水淀粉的肉沫炒香。

步骤 5

加入豆腐翻炒。

步骤 6

加入花椒粉翻炒。

步骤 7

加入小葱花。

步骤 8

装盘上桌。

菜谱创建时间：2020-12-13 22:00:48