圣诞树曲奇饼干

作者： 哆来咪法法

圣诞步步逼近，心血来潮想做个花样曲奇分给学生们尝尝，勉勉强强用自己不怎么厉害的技术做了个勉勉强强的圣诞树曲奇，分享给大家，如果大家做出更好看的圣诞树欢迎分享作品～

用料

• 黄油 120克
• 低筋面粉 250克
• 淡奶油 20克
• 糖 80克
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量

圣诞树曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油然后搅拌顺滑

步骤 2

加入白糖继续搅拌（糖粉会更容易搅拌均匀，不过正常白糖也没关系）

步骤 3

加入鸡蛋黄搅拌均匀（也可以用整个鸡蛋，但是要分次加入，以防油水分离）

步骤 4

分两次加入淡奶油搅拌（牛奶也可以），就算最后有些油水分离也没关系，加入面粉后揉匀就可以了

步骤 5

加入低筋面粉开始混合

步骤 6

揉成面团放在一边（盖上保鲜膜以防干裂）

步骤 7

取出10-15g面团，和少量可可粉混合均匀

步骤 8

混合均匀的面团放在一边

步骤 9

取出30g左右面团与抹茶粉混合均匀

步骤 10

混合均匀成团

步骤 11

整理成三条三角形面团，放在冰箱冷冻半小时左右，方便一会儿整理成饼干 （三角形面团就是先把面团搓成圆条，然后捏起来一个边就可以）

步骤 12

用剩下的面团把三条三角形面团包起来。 我一开始是一条一条包的，弄得乱七八糟的，而且因为不好控制，导致三角形都歪了（可以看我烤出来的图形）。 做完之后觉得应该是包得方法不太对，也许应该先把三条面团都摆好，然后把黄油面团盖上去，都弄好之后再翻过来盖上另一面，最后整理一下即可。下次有机会再尝试另一种包法。

步骤 13

整理成长方体然后冷冻半小时左右

步骤 14

冷冻结束，拿出来切一下。歪七扭八的圣诞树，像是在跳舞😂 勉勉强强也算成功了吧，还怪可爱的

步骤 15

160-170度烤20-25分钟，根据自家烤箱温度调整。等饼干微微上色就得比较小心的看着烤箱了，不然一不小心就烤过了，变色就不是那么好看了。 放凉后装袋给小朋友们尝尝，味道还是很不错滴～下次继续努力！

圣诞树曲奇饼干的小贴士

我觉得最麻烦的就是包裹那几条面团。首先要先把它们冻得比较实才可以，不然容易和黄油面团混合，变形；其次，包得时候可能需要一些技巧，我这次弄得不是特别好，下次再换用别的方法试试。

菜谱创建时间：2020-12-13 21:04:54