爆浆红薯芝士烤年糕

作者： 美善品老糖

烤好的年糕外脆里软，趁热切开的一瞬——芝士像火山熔岩一样流淌出来，奶咸混合着红薯的香甜，吃一口就糯呼呼地化在嘴里。

用料

• 红薯 200克
• 炼乳 15克
• 牛奶 200克
• 糖 30克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 1个
• 糯米粉 180克
• 烘焙纸
• 6寸戚风模
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 芝士片 2片

爆浆红薯芝士烤年糕的做法步骤

步骤 1

200克红薯切块，放入网锅， 主锅放入500克水，20分钟/V键/小勺，将红薯蒸熟。

步骤 2

蒸熟的红薯加15克炼乳放入主锅，设置5秒/速度7打碎

步骤 3

将锅壁上的红薯刮到锅底，再设置5秒/速度7打一次。

步骤 4

打好的红薯泥装入小碗，准备好其他所需食材，如果喜欢吃椰香味的年糕，玉米油可以用椰子油替代。

步骤 5

选用6寸的模具，依模具裁烘焙油纸。先裁出一个6寸蛋糕模底大小的圆，再裁一条与模具同高的长方形，可绕成一个圈装进模具内。

步骤 6

将裁好的烘焙纸放入模具内铺好。

步骤 7

主锅放入200ml牛奶、30g细砂糖、30g玉米油、1个鸡蛋、180g糯米粉，设置30秒/速度4,将米糊混合均匀好。

步骤 8

混合好的面糊状态如上，具有较好的流动性即可。

步骤 9

油纸铺完，倒入三分之一面糊铺底，铺上红薯泥，盖上2片芝士片

步骤 10

盖上2片芝士片，放入马苏里拉芝士碎；

步骤 11

倒入剩余面糊

步骤 12

放进预热好的烤箱，上火170度，下火180度的烤箱烤50分钟。

步骤 13

烤好后取出切块食用。

步骤 14

超好吃哦，糯米星人的福音。 热吃软糯，冷吃Q弹，怎么都好吃。

步骤 15

当点心当早餐都可以。

菜谱创建时间：2020-12-13 19:40:51