蒜香微辣湖南椒

作者： 一天打两顿

某人胃口不好，但是又不想吃太辣的，故做了此菜。

用料

• 湖南椒 15根
• 蒜 半只瓣
• 盐 少量克
• 生抽 适量勺
• 油 适量克

蒜香微辣湖南椒的做法步骤

步骤 1

湖南椒洗干净，去除头部，摆放整齐。

步骤 2

根据锅的大小，切成小段。注意：不能切的太短，至少保留8cm以上

步骤 3

小火烧干锅里的水分，将将切好段的湖南椒拍扁（拍扁不是拍烂），小火或者中活煎至干巴巴的，然后取出备用。

步骤 4

加入蒜（切成丁），油煎出蒜香，加入酱油，盐。

步骤 5

倒入煎好的湖南椒，温火炒一下。然后倒入100ml水这样，大火煮到没什么水分就可以了。

步骤 6

这是出锅前的，可以看到基本无水分，蒜也没有焦。

步骤 7

出锅可以先用筷子夹湖南椒上来，然后再把汁倒出来。

蒜香微辣湖南椒的小贴士

油可以用花生油，后面可以加点葱花。

菜谱创建时间：2020-12-13 19:34:22