糖霜山楂（量少版）

作者： XF初晴

用料

• 山楂 250克
• 白糖 140克
• 水 140克
• 白醋 1-2滴（一点点）

糖霜山楂（量少版）的做法步骤

步骤 1

1.山楂洗净，水晾干。（务必不要留有水分）

步骤 2

2.准备好糖和水1:1的重量。糖140g水140g。 倒入锅中大火烧开。（这个过程中不停地搅拌）

步骤 3

3.水烧开后，转小火（可以开始计时）， 不停搅拌熬糖水，直到“看到锅铲上滴落的糖水有些浓稠”（大概7分多钟的样子）

步骤 4

4.在糖浆中滴两滴白醋。（少量即可，别太多），搅拌均匀。

步骤 5

5.关火。糖浆静置冷却2分钟。

步骤 6

6.把山楂倒入糖水中，快速不停地搅拌。 你会发现糖浆会慢慢变白，糖霜就出来了

糖霜山楂（量少版）的小贴士

1.如果想做一斤，材料量为： 山楂500g，糖250g，水250g，白醋3滴。 2.把山楂倒入糖浆中，万一山楂们变成了一坨黏在一起，可以用手把它们分开，再继续翻滚…

菜谱创建时间：2020-12-13 17:44:27