干煸乌鸡

作者： zmmmmmmmmy

徐州特色干煸菜系！

用料

• 乌鸡 1只
• 食用油
• 川椒
• 姜
• 蒜瓣
• 干红辣椒
• 料酒
• 白糖
• 盐
• 芝麻
• 香菜
• 香油

干煸乌鸡的做法步骤

步骤 1

乌鸡切块。

步骤 2

起锅烧油，热油里下入鸡块，炸约五分钟至鸡块外酥五成熟即可，捞出备用。

步骤 3

锅中留半两油，将川椒、姜片、蒜、干红辣椒炒香后倒入准备好的鸡块进行干煸。

步骤 4

倒入料酒、适量盐、少许白糖和芝麻，翻炒均匀。出锅前放香菜，淋几滴香油，装盘即可。

干煸乌鸡的小贴士

鸡块不要太大，鸡过油不能过太干。

菜谱创建时间：2020-12-13 16:18:07