一起来制作简易版清热又养眼的绿豆糕吧

作者： 天蝎女妖

素雅的绿豆糕，还没下口呢，浅浅的绿豆清香就已经先入鼻了

用料

• 去皮绿豆 500克
• 黄油 150克
• 麦芽糖 90克
• 冰糖 30克
• 奶油（没有可不放） 50克

一起来制作简易版清热又养眼的绿豆糕吧的做法步骤

步骤 1

1，去皮绿豆倒盆里加水放冰箱泡一夜。 2，准备蒸屉，漏洞略大可以用油纸垫底，把泡好的绿豆捞出放蒸屉，撮几个孔，隔水蒸半小时

步骤 2

1，不粘锅里放黄油，冰糖，麦芽糖，有奶油的可以加30～50克提香。开小火热溶混合再关火。 2，把蒸熟的绿豆倒进去

步骤 3

绿豆倒进去先别急着开火，隔水蒸过的绿豆用铲子一碾就成泥状了，不需要料理机，非常方便！ 都捣成豆泥状就可以开小火翻炒咯...

步骤 4

翻炒过程大概10分钟左右就可以成抱团状了。绿豆糕就是这么做好的！ （用隔水蒸的方法，绿豆不会吸收过多的水份，是非常省时省事的。如果是电饭锅水煮的话，绿豆含水份过多就要翻炒很久才能抱团）

步骤 5

抓40～50g的绿豆糕放50g的月饼模具里，按压出型，放独立容器中。

步骤 6

全部包装好后放冷冻定型保存，不建议放冷藏保存，因为冷藏保鲜会加快淀粉老化，淀粉老化是直接影响口感的哟！可以少部分放冷藏，只要短时间内吃完就行😊

菜谱创建时间：2020-12-13 15:06:38