花式小面包

作者： 美善品-媛媛

这款是一次发酵的小面包，简单方便，可以包各种馅料口味，口感也很柔软哦～

用料

• 水（夏天用冰水） 130克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 30克
• 糖 30克
• 山茶花高筋面粉 250克
• 黄油 30克
• 盐 2克

花式小面包的做法步骤

步骤 1

把水、酵母、面粉、糖、鸡蛋，放入主锅，30秒/速度3-6渐速混合，然后揉面模式6分钟。

步骤 2

再加入黄油和盐，继续揉面模式4分钟。

步骤 3

揉面完成的状态。

步骤 4

面团湿润很有韧性，看状态就已经是妥妥的手套膜。

步骤 5

揉圆盖上保鲜膜醒15分钟左右。

步骤 6

再平均分成6个小面团，揉圆醒10分钟左右。

步骤 7

擀开包入肉松芝士，也可包入其他馅料，像包包子一样，把陷包起来，收口收紧。

步骤 8

也可以夹香肠，把面团搓长，两头打个结，中间放入火腿肠。然后放入烤箱进行发酵，这款面包只需要一次发酵即可，35度半个小时左右，冬天发酵时间会长一点，具体看状态，表面胖胖的，轻按有回弹，说明发酵好了。

步骤 9

发酵好了，肉松芝士面包可在中间十字交叉剪个小嘴巴，然后用筛网轻轻的撒点干粉是不是很可爱😊。

步骤 10

香肠面包可在上面撒上葱花、芝麻、色拉酱、蕃茄酱，两款花式面包口味都不错，可按个人喜好做。烤箱预热180度，烤20分钟，具体看表面程度，每个烤箱脾气不同，可适当调整哦。

步骤 11

小面包出炉了

步骤 12

款式口味可随意变化，都不错😄。

步骤 13

或做成小餐包，里面包豆沙馅等等都可以哦。

菜谱创建时间：2020-12-13 14:49:56