爆好吃的葱香面包

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

这是一款超级香的面包，浓浓的葱香味，满满的芝麻香，还可以撕着吃的面包，一口下去超满足。

用料

• 高筋面粉 250克
• 饮用水 50克
• 纯牛奶 100克
• 全蛋液 25克
• 食盐 2克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 表层部分：
• 蛋清 1个
• 食盐 2-3克
• 香葱叶 适量
• 食用油 20克
• 全蛋液 适量

爆好吃的葱香面包的做法步骤

步骤 1

面包机桶内倒入饮用水、全蛋液、纯牛奶、高筋面粉、食盐、细砂糖、酵母、开启揉面模式

步骤 2

15分钟后，揉至拉开呈现锯齿状，加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止。

步骤 3

然后盖上保鲜膜，发酵至 2 倍大。

步骤 4

发酵好的面团，用手沾点面粉，戳个孔不回缩不回弹，说明面团发酵好了。

步骤 5

把面团取出来，轻轻拍打排气，平均分成12等份，整理一下，搓圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 6

静置好的面团，用擀面杖擀成牛舌状。

步骤 7

收口边缘处按扁。

步骤 8

从上而下卷起来。

步骤 9

然后搓成长条状。

步骤 10

然后两根面条，左右交错。

步骤 11

拧成麻花形状。

步骤 12

旋转起来，转圈圈。

步骤 13

收口处按扁。

步骤 14

然后压在面团下面，收口处收紧。

步骤 15

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步骤 16

也可以用一条面条，转圈圈，就可以；然后放入烤盘中，进行第二次发酵至 2 倍大。

步骤 17

这个时候我们来准备表层部分：香葱叶洗净晾干水分，切碎。

步骤 18

然后加入一个蛋清，食盐，食用油，拌匀。

步骤 19

发酵好的面团。

步骤 20

发酵好的面团。

步骤 21

表层刷上一层全蛋液，再把香葱叶混合物铺上去。

步骤 22

最后撒上白芝麻。

步骤 23

做了几个别样的造型。

步骤 24

发酵好的面团在中间划上十字形状，铺上香葱叶，撒上白芝麻即可。

步骤 25

放入预热好的烤箱，上火180度，下火150度，烤15分钟。还没出炉，已经闻到阵阵葱香了。

步骤 26

时间到，出炉！哇，太香了吧！

步骤 27

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步骤 28

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步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

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步骤 33

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步骤 34

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步骤 35

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步骤 36

哇！浓浓的葱香味，一口下去超满足，太香了。

爆好吃的葱香面包的小贴士

不同品牌的烤箱，温度也许略有不同，所以温度请自行调整。

菜谱创建时间：2020-12-13 13:32:47