红烧薏米猪脚

作者： skain

选用薏米完全是因为家里黄豆用完了～哈哈哈 做菜嘛，本来就是手边有什么食材做什么，别纠结

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 6片
• 八角 1个
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 4勺
• 生抽 适量

红烧薏米猪脚的做法步骤

步骤 1

猪蹄清洗，过水～再清洗 个人会烧开水后扔猪蹄，小火1分钟后蒙一会儿，让血水和油渗出 薏米清洗后，用温水浸泡1小时，便于煮烂 这个时间正好处理猪蹄

步骤 2

热锅冷油煸生姜和八角，再加入猪蹄，煸后放入料酒、生抽、老抽、冰糖先让猪蹄上色

步骤 3

再加水，薏米大火煮开小火慢炖～ 期间可以用调整老抽上色情况 多的沫和油撇清……个人超不爱油(⌒▽⌒)

步骤 4

可以关火卤一段时间，我做的时候正好半夜 于是卤了一夜～第二天非常棒 再开火加热收汁

步骤 5

成品！

菜谱创建时间：2020-12-13 12:56:05