醉虾醉蟹醉鹌鹑

作者： 白玉蜜桃

看了好几天的醉蟹，太想吃了，动手做起来~

用料

• 螃蟹 8只
• 虾 30
• 鹌鹑蛋 20个
• 生抽 一瓶
• 花雕酒 一瓶
• 黄酒 半瓶
• 醋 100ml
• 姜 5片
• 花椒 100粒
• 香叶 4片
• 桂皮 3块
• 八角 3个
• 冰糖 250克
• 干辣椒 4个

醉虾醉蟹醉鹌鹑的做法步骤

步骤 1

可爱的螃蟹们~给他们洗个澡

步骤 2

虾也处理好，去虾线

步骤 3

鹌鹑蛋煮好去壳

步骤 4

把所有的料准备好，锅里直接倒入生抽，加入所有的调料，煮开大概煮十分钟（小火）这里不需要加水，然后加入黄酒和花雕酒还有醋，煮开后就关火（黄酒这些比较容易挥发，所以不要煮太久） 煮好的汤汁把调料都捞出来，放凉备用

步骤 5

螃蟹上锅蒸10分钟-15分钟~找一个容器把它们摆整齐~

步骤 6

大虾煮好也放进来

步骤 7

把放凉的汤汁倒入容器里，刚好盖住所有食材

步骤 8

入冰箱~静候24小时就可以吃啦

步骤 9

24小时后的蟹蟹们~蟹黄还挺多的~

菜谱创建时间：2020-12-13 12:16:17