准备猪前膀肉5斤,今年二师兄的肉贵啊,少做点。淘宝买的肠衣洗净盐,用水浸泡。
将上述调料称好,加入到肉中,并且抓拌均匀,放在冰箱冷藏10个小时,过夜最好。
用淘宝买的灌肠神器将腌好的猪肉灌进肠衣,每隔一节系一下,每节用牙签扎3-4个孔。都管好后用热水烫一下表面,晾在室外就可以了,虽然这一步我忘做了,但是北方的冬天不会坏掉。😄
一周后,水煮20-30分钟,味道很正。