圣诞巧克力雪花面包

作者： 爱烘焙的紫君

最近做面包和蛋糕，都是和圣诞节相关的，今天做的是圣诞巧克力雪花面包，大大的一朵巧克力花，适合一家人或者几个朋友分享！

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 50克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 巧克力 100克
• 淡奶油 60克

圣诞巧克力雪花面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油和盐混合揉至光滑，加入黄油和盐揉出薄膜； 面团放温暖处（不超过28度）发酵到两倍大（60-90分钟）； 发酵好的面团平均分成4份，盖保鲜膜松弛15-20分钟，松弛好的面团擀成直径20cm左右的圆形； 巧克力隔水融化，加入淡奶油，混合均匀备用（如室温过低，记得隔水加热保温）；

步骤 2

取一片面团，涂抹上三分之一巧克力酱，覆盖上第二片面团，再涂抹上三分之一巧克力酱，覆盖上第三片面团，涂上剩余的巧克力酱，覆盖上最后一片面片； 先对等切4刀，记住中间一圈不要切断，然后再切4刀变成8片，再切8刀变成16片；把每两片面团分别向外卷两圈，捏紧收口；

步骤 3

送入烤箱38度发酵60分钟至两倍大；

步骤 4

烤箱预热至180度，将面包放入烤箱中下层，170度15分钟出炉；

步骤 5

表面可以撒上一层糖粉，会更有圣诞飘雪的气氛，我不爱吃太甜，所以没有撒。

步骤 6

蓬松喧软

步骤 7

巧克力酱很好吃😋

菜谱创建时间：2020-12-13 08:45:24