暖心海鲜粥

作者： 爱吃手不懒

一碗暖暖的靓粥，是这寒冷冬季最有爱的表达，给味蕾一种新鲜的体验，生活就充满了更多的精彩……

用料

• 基围虾或活海虾 十只
• 海蟹 一只
• 香菇 五朵
• 干贝柱 十粒
• 冬菜 少许
• 姜 适量
• 香菜、香葱 适量
• 花生米 适量
• 耗油 适量
• 大米 适量

暖心海鲜粥的做法步骤

步骤 1

将干贝柱、香菇、冬菜提前2小时用清水泡发，冬菜可根据自己口味选择泡发时常，喜欢咸一点的话用水冲洗一下就可以了。

步骤 2

第一步：就是熬粥，跟我们平常熬白米粥的方法一样，根据食量和偏好确定大米和水的比例。

步骤 3

第二步：将海虾洗净，祛除虾线、虾须，剪下头部，虾身开背备用。日常炒菜的锅里放入少许食用油加热至五成，将虾头放入锅中文火煎炸，直至虾头煎炸至焦黄，将虾头和虾油分别盛出备用。（注意：这一步主要是为了利用虾头炸出虾油，我个人觉得在粥里加入虾油会更加鲜香，不喜欢的也可以省略此步骤）

步骤 4

第三步：将海蟹洗净，掀开蟹壳，将蟹身从中间切开备用。

步骤 5

第四步：将泡发好的香菇、贝柱、冬菜沥干水份，香菇切丝、冬菜切碎块、贝柱手撕成小块、生姜切沫。

步骤 6

第五步：等待米粥熬到半熟时，将切好的香菇、冬菜和生姜沫加入粥里，继续文火熬十五分钟。然后加入贝柱、海虾、海蟹和虾油继续熬十五分钟。

步骤 7

步骤六：熬粥的过程中我们可以切好香菜、香葱和生姜丝备用，如果不嫌麻烦还可以炸些花生米（买的也一样）。

步骤 8

步骤七：粥熬好出锅前一定要根据自己口味放入耗油，搅匀装碗，暖暖鲜香的海鲜粥就搞定了。

步骤 9

棒棒……

菜谱创建时间：2020-12-12 23:55:52