广东陈醋鸡脚

作者： 何家女儿

我家里小孩不吃辣，所以没加小米辣，能吃辣的朋友可加小米辣，鸡脚想快速入味，装入保鲜盒大力上下摇晃，如果不想这么快吃的，可不用放盐，想快吃的可看鸡脚的量加盐，加点香菜颜值更高哈

用料

• 洋葱 半个
• 鸡爪 一斤左右
• 酱油 浸到鸡脚的三分之一
• 蒜子 十瓣
• 盐 5克
• 高度白酒 一盖
• 糖 10克
• 鸡精 5克
• 陈醋 1勺
• 香料八角一个，香叶几片，花椒一小把，桂皮一小块
• 香醋 1勺
• 芝麻油 适量

广东陈醋鸡脚的做法步骤

步骤 1

先把鸡脚脚甲剪干净

步骤 2

用水浸过清理干净的鸡脚，放入八角一个，香叶三片，桂皮一小块，花椒一小把，料酒一勺，姜一块，这一步是决定鸡脚香的关键，连骨头都香，大火煮滚，再中火煮15分钟

步骤 3

有人喜欢用水龙头的生水来清洗，我怕不干净，所以要提前准备好凉开水，把煮好的鸡脚放进水里洗干净油脂，这一步是保证鸡脚清爽弹牙

步骤 4

把蒜子，洋葱和调味料全放进清洗干净的鸡脚里，然后盖紧盖子，大力上下摇晃，放进冰箱，十分钟拿出来晃一下保证全部鸡脚入味均匀，一个小时就可以吃了

菜谱创建时间：2020-12-12 22:26:47