懒人腌腊肉

作者： 无吾啊

用料

• 1:盐 50克
• 花椒 随意
• 八角香叶 随意
• 干辣椒 可不放
• 2:老抽 随意
• 生抽 随意
• 黄酒 随意

懒人腌腊肉的做法步骤

步骤 1

🐶废话：腌了两大块五花肉和一只鸡加三个鸡腿（共计重量近6斤）。盐用了50克、其实盐应该加量、但是我不想呀、哈哈哈、干辣椒应该不放的但是我有个坏毛病做啥都喜欢加辣椒、其实用白酒腌最好吃可是吧我家胖子吃不得一点酒味道…下面正式开始👇

步骤 2

1⃣️（无水无油的锅）白色的盐干炒至微微发黄就关火（要一直不停翻炒），放凉待用。 找个干净的无水容器去把（无水）五花肉摆放好

步骤 3

2⃣️撒入一半量炒好的花椒盐、放入生抽老抽、黄酒、用量都适当多一些。戴上手套抓匀按摩一下下

步骤 4

包上保鲜膜再套一个塑料袋。完成！！ 可以放在阴凉的地方或者冰箱冷藏。 腌4天就两天翻拌一次 三天就一天半翻一次。 腌到时间就拿出来挂起来，大概一周就可以开吃了！！！

步骤 5

原图：这是晾晒第三天的样子、快要能吃啦！开心呀！

步骤 6

另一半椒盐腌了一只鸡和三个去骨鸡腿，用来做火锅吃、特别香！特别好吃 方法：多倒入一些黄酒（或白酒）抓匀加入椒盐再抓匀按摩、 密封冷藏两三天拿出来晾晒一周的样子就差不多了

步骤 7

就是就是无敌好吃

菜谱创建时间：2020-12-12 22:14:58