焖羊排--《羊》

作者： 鬼翼箭

用料

• 羊排 1000克
• 八角 8个
• 姜 1块
• 香叶 8片
• 冰糖 少量

焖羊排--《羊》的做法步骤

步骤 1

1.羊排冷水下锅倒入料酒焯水，焯水后清洗洗干净。

步骤 2

1.倒入适量油，姜块八角爆香，倒入晾干的羊排。 2.煸炒出香味后，放适量的盐、冰糖，继续煸炒。

步骤 3

1. 倒入适量生抽、少量老抽，放进香叶煸炒均匀。 2.煸炒好的羊排倒入预热好的砂锅，倒入适量白开水，倒入少许料酒。（白开水可以换成啤酒更好）

步骤 4

1.盖上锅盖，煮开后小火慢炖15分钟即可起锅。（买的不是老羊不用炖煮太长时间）

焖羊排--《羊》的小贴士

1.焯水一定要冷水下锅，可以放入适量料酒跟姜块。 2.焖煮的时候直接用啤酒更鲜。 3.把握不好火候的，可以十分钟后尝一下自己把控火候。

菜谱创建时间：2020-12-12 19:53:00