酸甜可口立芥丝

作者： 翀妈厨房记忆

每年这个时候，姐姐总是做一些立芥丝，分享给大家。不夸张，一顿饭，吃一碗，微辣，微麻，微qiang，很特别，姐姐说，对于这个味道，爱，很爱，不爱，狠不爱。着实不好意思总是吃现成的，拜师学艺尝试了几次，口感还不错，特殊的味道，特殊的感觉，以此纪念姐姐的特殊关爱。

用料

• 新鲜小米椒 6个
• 新鲜立芥 2个大概750克
• 黑芝麻 适量
• 花椒 少许
• 葱末 适量
• 姜丝 适量
• 苹果醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量

酸甜可口立芥丝的做法步骤

步骤 1

为追求口感，手工打造，忽略刀工。

步骤 2

微焯水。根据时间，晾晒。也可以晾晒至微软。

步骤 3

备好辅料。干辣椒也不错。

步骤 4

油微热，倒入所有辅料，待香味飘出，加入立芥丝。

步骤 5

搅拌均匀，可根据个人喜好选择口味，相信一定会调制出属于你自己的味道。

步骤 6

撒适量黑芝麻，点缀，增加口感。

菜谱创建时间：2020-12-12 17:41:58