橘子软糖（自制苹果胶版）

作者： 阿肉11

这里要注意的是尽量买无籽的橘子和柠檬。如果有，一定要处理干净，不然会苦。我买的橘子有点酸，所以这个比例的话口感偏酸，具体糖的比例按照你买的橘子定。如果是类似于沙糖桔，糖可以减少10-20g 苹果胶做法可以参考这个，因为自己做的没除了糖和果汁没有其他东西，所以做的时候糖果的时候量要加大一点哈，如果买专门的苹果胶参照商家的用量即可。 http://www.xiachufang.com/recipe/106029304/

用料

• 糖 150g(其中80g和苹果胶混合)
• 橘子 7个（去皮560g）
• 柠檬汁 20g
• 苹果胶 35g

橘子软糖（自制苹果胶版）的做法步骤

步骤 1

橘子去皮去子

步骤 2

剥出来这样的，一个小时😭😭😭我哭了。太费手了

步骤 3

苹果胶和绵白糖混合 苹果胶教程 http://www.xiachufang.com/recipe/106029304/

步骤 4

橘子和柠檬汁混合，放锅里中小火炒到温热，不烫手，有温度计的可以测下40度样子，放苹果胶和糖的混合物，搅拌均匀

步骤 5

煮到沸腾放糖，用铲子用力压橘子。边压碎边搅拌

步骤 6

煮三十分钟左右差不多就可以放装液体的容器到烤箱100度加热。这个过程可以给容易消毒保温，然后再加热果汁到这个浓度，比较粘的浓度，果汁不会轻易从铲子上滑下来就关火。趁热立马倒入加热有余温的玻璃容易。盖上盖子，冷却放凉一夜

步骤 7

第二天切成块，撒上砂糖或者椰蓉就可以了，密封保存，也就几十块。几天就能吃完

步骤 8

可以用小袋子包起来，方便携带，方便分享😸😸😸😸

菜谱创建时间：2020-12-12 16:33:25