小熊雪媚娘

作者： Miss周小爱

用料

• 糯米粉 250克
• 牛奶 150克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 15克
• 黄油 15克
• 奶油奶酪 70克
• 可可粉 10克
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 70克
• 咖啡酒 适量
• 白砂糖 20克

小熊雪媚娘的做法步骤

步骤 1

1、把蛋黄、糖和奶油奶酪混合打散，70g奶油打发六成，分多次加入到蛋黄里

步骤 2

2、在糊糊里加入一点咖啡酒，加入裱花袋开始冷冻3小时，把玉米淀粉、糯米粉、可可粉和白砂糖混合，加入牛奶搅拌均匀，然后简单过筛

步骤 3

3、盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个洞，在蒸锅里加入热水，把碗放上去蒸20分钟，出锅晾凉加入15g黄油抓匀，150g的糯米粉在锅里炒一下，炒制微黄的状态，在面板上撒上一点糯米粉防粘，然后开始揉搓

步骤 4

4、把面团揉搓成这样大小的面团，借助擀面杖擀平，把冷冻好的慕斯夹心取出来放进糯米皮，团成一个球，在表面撒上一些可可粉，用巧克力画出熊的五官，简单组装一下，就完成啦

步骤 5

配方看这里

菜谱创建时间：2020-12-12 16:18:22