英式司康

作者： happyfrog

这个方子是从油管上看来的，尝试做了一次。配上cream cheese和果酱，特别好。在这里记录下。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 40克
• 泡打粉 15克
• 冰黄油粒 45克
• 鸡蛋 1个
• 冰牛奶 90ml
• 盐 1/4tsp
• 香草精 1tsp（可加可不加）
• 全蛋液 少许刷面团表面用

英式司康的做法步骤

步骤 1

面粉泡打粉混合过筛，加入糖、盐拌匀。加入冰黄油粒，用手指尖搓揉面粉和黄油，到面粉成小颗粒状。加入鸡蛋拌匀。分次加入牛奶，混合均匀。用按压切割再按压的手法整形面团五到六次。擀面杖把面团擀成两厘米厚，用直径7cm左右的慕斯圈按压出圆形面饼，一份面团大概可以做六个左右的司康面饼。面饼表面刷全蛋液和少量牛奶的混合物。烤箱预热200度，中层烤15-20分钟。烤完拿出，在烤盘上盖一块干净的布十分钟的样子，这样子可以保持司康内部吃起来口感比较湿润。

菜谱创建时间：2020-12-12 15:40:32