周末小厨—可乐鸡翅

作者： 果妈来观察

孩子周末大清早的就去上课了，天气太冷了，小厨做点孩子爱吃的犒劳一下嘛！可以换作鸡腿，就是煮血水后，记得划几刀，否则难入味。

用料

• 鸡翅 14个
• 可乐 600毫升
• 姜 5片
• 大蒜 2个
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白芝麻 少量
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 花椒粒 14粒

周末小厨—可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗好，划上2-3刀，方便入味。

步骤 2

锅里水烧开，放料酒，一半的花椒，桔皮，大葱节少量，熬几分钟，再搁入鸡翅，鸡翅变色后起锅，作用是除去血水和腥味。捞出来冷水冲洗几下，沥起来，还要用厨房纸擦干白沫喔。

步骤 3

备其他配料。老姜大蒜切片，八角一个，香叶一片。

步骤 4

锅里开火，放上图的配料和花椒粒一起炒30秒后，再放入油喔。有香味时，放入鸡翅煸，小小火喔，煎到鸡翅两面黄即可，先煎有皮那面，小火1-2分钟翻面。刚才忘记拍照了，不好意思了。

步骤 5

放入生抽和老抽，盐和蚝油调味，翻炒几下，倒入可乐，没入鸡翅，小火煮起来。

步骤 6

水快干时，捞出配料。

步骤 7

水干就装盘，撒点白芝麻点缀！

周末小厨—可乐鸡翅的小贴士

香浓无比！

菜谱创建时间：2020-12-12 14:05:26