日式芝士双菇滑蛋

作者： 心怡熊熊

与学生一起上完周末的课，看书，玩猫咪，阳光软软的午后，想吃一份软软的菜，有一颗软软的心…

用料

• 鸡蛋 2个
• 口蘑 8个
• 鲜香菇 8朵
• 味噌 15克
• 味淋 5克
• 大蒜 2瓣
• 水或牛奶 20克
• 木鱼花 一把
• 海苔碎 1把
• 白芝麻 10克
• 车打芝士片 1-2片

日式芝士双菇滑蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡蛋打散。加入一小勺盐，5克味淋搅均。 提味，去腥。（味淋可用料酒加蜂蜜替代。）

步骤 3

香菇，口蘑洗净切片。 在切菌类时，可同时烧小半锅水，估计能没过菌类的高度即可。

步骤 4

菌类片放入烧开的水中，断生，去味儿。 用漏勺舀出，放在盘中待用。

步骤 5

一大瓣蒜切条或丁，嘻(๑• . •๑)按自己的喜好来。适量热油炒出香味儿。

步骤 6

将淖过水的菌类倒入锅中，用小碗将15克味噌，20克水或牛奶混合，搅均放入锅中翻炒，1-2分钟后取出装盘。

步骤 7

装盘。

步骤 8

在锅中热油，放入蛋液，略翻拌至图中的程度。

步骤 9

滑蛋从锅中铲出，盖在菌片上。

步骤 10

取1-2片芝士。一抓木鱼花，海苔碎。 简单的搅拌。 开始享用简单的小幸福叭。

菜谱创建时间：2020-12-12 14:00:35