鱼羊一锅鲜

鱼羊一锅鲜的做法步骤

步骤 1

❤️鲫鱼洗净。锅里加油煎鱼，喷点料酒去腥，加开水大火开始吊汤。（要加热水哦）

步骤 2

❤️准备葱姜蒜干辣椒小组合。羊肉切好洗净。半个白萝卜切条。

步骤 3

❤️食材准备好后，汤也吊好了。我们将鱼捞出，将鱼汤用另一个锅装好备用。（记住一定要过滤好，千万不要有鱼刺）💕这鱼汤可真像牛奶，这就是开水大火煮出来的。

步骤 4

❤️羊肉加冷水焯水，加入些料酒去味。水开打去血沫。

步骤 5

❤️羊肉焯完水，洗净备用。

步骤 6

❤️配料煸炒，倒入羊肉，加料酒开始煸炒。放一丢丢糖提鲜。

步骤 7

❤️将鱼汤倒入，大火烧开，小火1.5-2小时，汤少可以加点水，因为炖的时间长。（也可以用高压锅，上气20分钟左右压制。）我家里没高压锅，是得准备个了，许多肉类都可以用得到。

步骤 8

❤️不喜欢葱姜的，炖一半的时候可以将生姜葱什么的夹出来。（高压锅的话，炖煮完挑出）

步骤 9

❤️加入萝卜条，之所以弄半根，就是怕萝卜多了抢了羊的味。

步骤 10

❤️加入枸杞蒜叶，胡椒粉，盐调味，出锅。

步骤 11

❤️美味的鱼羊鲜就做好啦，汤色浓白，羊肉软烂。冷冷的冬天，给你爱的人来一份呗。