湖南人做的洋葱炒墨鱼

作者： 湘北妹子的家常便饭

本来今天是想吃洋葱炒鱿鱼卷的，但老公没买到鱿鱼，买了鲜墨鱼（而且是头部分），老板说墨鱼身子被别人买去打墨鱼丸了。😂😂 好吧，那就整个洋葱炒墨鱼，反正都是海里的，味道应该差不多😄😄

用料

• 鲜墨鱼头 三只
• 洋葱 半个
• 青椒 2个
• 小米辣 三个
• 葱姜蒜 适量
• 油 两勺
• 盐 一小勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 胡萝卜 一小节（配色用，可不放）

湖南人做的洋葱炒墨鱼的做法步骤

步骤 1

处理墨鱼。老板已经处理好了，还帮我切了，我就稍微改了一下刀，然后锅里烧开水，放一点姜片，一勺料酒，快速过一遍。

步骤 2

切好配菜

步骤 3

接下来就是入锅炒了，先爆香葱姜蒜，再放入配菜，翻炒几下，就放入墨鱼翻炒，全程大火，最后调味即可。

湖南人做的洋葱炒墨鱼的小贴士

由于我改刀马虎了一些，墨鱼还是挺厚的，有点费牙。不过味道还挺不错的。

菜谱创建时间：2020-12-12 09:25:14