小吃｜广式传统点心腊味咸薄撑

作者： 苏微三餐四季

这是一道非常传统 也非常好吃的广东点心 在家做不难呀，一学就会 为什么叫“薄撑”呢 因为在旧时做法是擀成粉团煎薄 这里我用了更容易更快速更好吃的方法 粉浆比例是我特意调的 多加了粘米粉 口感确实更饱满脆口 比例是一个的量

用料

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 16克
• 白砂糖 2克
• 盐 2克
• 纯净水 85克
• 其他的配料 写在步骤更详细👇

小吃｜广式传统点心腊味咸薄撑的做法步骤

步骤 1

把上述的材料全部放入碗内搅拌完全均匀

步骤 2

1⃣️提前浸泡3朵香菇、4颗虾仁干2⃣️切碎一根腊肠备用

步骤 3

平底锅里热油，倒入腊肠、香菇、虾仁干稍微炒香

步骤 4

炒香后把它们倒回糊浆里，搅拌均匀

步骤 5

平底锅热油，中小火均匀的倒入粉浆摊薄，不需 要太厚

步骤 6

一定要有耐心呀！一面煎金黄后稍微有点硬了，能自动脱离平底锅即可翻另一面继续煎

步骤 7

软糯香甜，好吃到没法形容呢！有空一定要做这一款广东经典点心呀嘎嘎～

菜谱创建时间：2020-12-12 05:55:57