陆丰客家咸茶泡饭

作者： UUll

来自陆丰客家人的乡愁

用料

• 小白菜 茼蒿 菜心 芹菜
• 淡虾干
• 肉丸

陆丰客家咸茶泡饭的做法步骤

步骤 1

各种食材 青菜洗净

步骤 2

虾干肉丸切丁

步骤 3

青菜切碎（菜梗 和叶子分开切）

步骤 4

这么碎或者更碎

步骤 5

热锅下油（多下点） 下入切好的虾丁 肉丸 少许盐调味，炒香盛出

步骤 6

大火热锅 下入菜梗，十几秒后下入菜叶同炒 下盐调味 ，一分钟左右加入炒好虾 肉丸 ，炒匀起锅装盘

步骤 7

盛饭 加入现泡热腾腾的茶

陆丰客家咸茶泡饭的小贴士

以前看深夜食堂的时候看到三姐妹每次都会点一碗日式茶泡饭，就觉得是我们陆丰咸茶的简单版，这个泡饭的各种食材可以随个人喜好自己加入的 但是唯一有一点我觉得不能够改的就是虾干，无论是淡虾干还是咸虾干，都是要比新鲜的虾仁加入去炒更有风味 这个陆丰客家咸茶的简单版本，在家里吃咸茶的话，炒的食材 青菜是各种各样的，最重要是小茴香。 家里的茶呢，也不是这种现泡的茶，而是用各种青草药跟花生芝麻擂成的青汁。 但是出门在外 只能简单一解乡愁了

菜谱创建时间：2020-12-11 19:44:02