红烧罗非鱼

作者： 咕噜咕噜老丑的小迷妹

没有故事，因为由于在云南的一个小村镇这边大家常吃的鱼就是罗非鱼。没有别的鱼。

用料

• 罗非鱼 1条
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 葱 2根
• 姜 10片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 小米椒 3根
• 青椒 4个
• 清水 适量

红烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

用料酒，生姜，盐把鱼腌一下。去一下腥味！

步骤 2

下锅煎之前，油锅里面的油要烧热，然后加一点点的盐，防止粘锅。然后鱼要擦干，也放一点点的盐或者油，防止粘锅。 把鱼煎好后，要煎的焦一点，味道会更好。

步骤 3

然后把煎鱼多余油盛出来。留一点底油。炒生姜丝和蒜片。稍微过一下油之后就加入郫县豆瓣酱。然后加入。青椒。翻炒一会儿之后加入清水，加入鱼，老抽生抽沿着锅边加入。煮开，大火收汁过后就可以了。

红烧罗非鱼的小贴士

值得注意是，鱼炸好了之后，不要急着下锅炒，只能炖着入味。因为炸好之后再去炒的话就会容易碎

菜谱创建时间：2020-12-11 18:24:23