豆腐酿

作者： 愛妮我的厨房

家里每次过节的时候，都会做的一道菜，菜市场买回来的老豆腐一定要控干水份，不然包肉的时候会不成型，不好煎，也可以油炸。做好后要蒸10分钟喔，不然肉馅不熟，也可以放入火锅里煮着吃，好咯，我要开吃咯！

用料

• 老豆腐 5块
• 鸡蛋 2个
• 猪肉馅 500克
• 葱 10根
• 姜 2片
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 一点点就好啦，上色用

豆腐酿的做法步骤

步骤 1

先把猪肉、葱、姜、剁碎加入调料搅拌均匀

步骤 2

把豆腐放入一个容器里，打入两个鸡蛋加入适量盐，把豆腐捏碎，一定要把颗粒也捏碎喔，不要偷懒喔！

步骤 3

……然后开始包了，小火煎，因为我是用肥瘦肉一起做的，煎的话肥肉会不熟，煎好后可以放锅里蒸10分钟，冬天吃火锅的时候也可放入火锅里煮着吃，粘上酱料美滋滋的，开吃咯！

菜谱创建时间：2020-12-11 17:28:44