鲜酵母奶油面包（低糖）

作者： 猪宝宝1971

先生爱吃我做的面包，我也就乐在其中。这款面包外皮松软，奶油夹心香甜，的确好吃。

用料

• 1.面包材料
• 高筋面粉 280克
• 木糖醇 20克
• 黄油 30克
• 牛奶 140克
• 鲜酵母 7克
• 全蛋液 45克
• 2.奶油夹心材料
• 奶油 200ml
• 白色巧克力币 30克

鲜酵母奶油面包（低糖）的做法步骤

步骤 1

提前一天准备好奶油材料，先把200ml的奶油放奶锅里煮，不用滚开，70度左右关火

步骤 2

把30克巧克力币投进奶油里，用蛋抽搅拌融化

步骤 3

凉凉放冰箱冷藏一个晚上备用

步骤 4

把面包所有材料放进面包机，摁下菜单10，开始制作面包面团。（干酵母我会放在酵母槽里，鲜酵母我直接捏碎混进面粉里）

步骤 5

等面团制作完成继续让它在面包机里发酵到2倍大，我大概继续放了30分钟，要快的话可以直接膜上保鲜膜，放温度较高的地方。（忘了拍照）

步骤 6

把发好的面团取出，揉一揉放放气，然后分成三等份，放进已经放好油布的烤盘里，盖上保鲜袋继续发酵（也可以直接进烤箱调到发酵档位发酵）

步骤 7

发到差不多2倍大时，（此时提前预热烤箱，上面170度，下面140度）在面包表面刷上全蛋液。然后送入烤箱烤15分钟。

步骤 8

拉出面包刷2次蛋液，送进烤箱继续烤5分钟。

步骤 9

取出晾凉

步骤 10

把昨天放冰箱的奶油取出，用电动蛋抽打发。

步骤 11

放进裱花袋备用

步骤 12

面包用锯齿刀在中间划开，挤进奶油，我喜欢挤多多。

步骤 13

然后筛上糖粉装饰一下就可以开吃啦，来一杯咖啡或者牛奶，棒极了！

鲜酵母奶油面包（低糖）的小贴士

1.奶油我用的是山姆店买的紫米吉稀奶油，有人说打不发，我打的能发，还便宜，1Ｌ量才30多元。 2.白巧克力币很甜，所以奶油不需要加糖就很好吃了。

菜谱创建时间：2020-12-11 11:19:32