草莓酱玛格丽特

作者： 时光半盏

几年前朋友送了袋手作点心 打开包装第一眼就喜欢上了 玛格丽特 无论名字、样子还是背后美好的传说 当时迫不及待搜方子 学习下厨房:sammy爱烘焙 http://www.xiachufang.com/recipe/100101931/ 后来在原味基础上加了自制果酱 配方出10克小饼干37块 口味好，有点小惊艳 今天整理成谱 谢谢三年前的自己☺️ 谢谢下厨房的天使们！

用料

• 总统黄油（无盐） 85克
• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 85克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个
• 草莓果酱 适量

草莓酱玛格丽特的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖粉和盐，搅拌后用打蛋器 打发，体积变大颜色变浅变淡，熟蛋黄筛入 打发好的油糖盆，过筛耐心点，接着搅拌均匀。

步骤 2

加入低筋面粉和玉米淀粉，混合成团， 保鲜袋或密封盒装好放入冰箱冷藏一小时， 天冷温度低的情况下不用冷藏可直接操作。

步骤 3

取出面团，称重10克每个，先揪剂子，全部 称重完再将面剂一一揉圆。烤箱150℃预热。

步骤 4

烤箱自带烤盘或定制大金盘，6*7或6*6 重复排列。大拇指从饼胚中间摁下去， 出现指坑，指坑约是小饼厚度的3/4。

步骤 5

每个饼坑窝窝中用小勺放入果酱，量均匀。

步骤 6

开启热风循环   烤盘放烤箱中层    上下温150℃ 15分钟  余温放置

步骤 7

时间到，取出烤盘自然冷却或把饼干 夹放至晾网，漂亮啵？赶紧拍图、试吃

步骤 8

没有比同兴趣的人一起讨论交流更好玩的事， 喜欢的伙伴做了记得上图鼓励时光，祝开心！

草莓酱玛格丽特的小贴士

1.锅煮蛋妙招，冷水没过蛋，中大火煮， 水开后再煮7分钟。有蒸蛋神器的， 要加长蒸煮时间，蛋黄太嫩过筛困难。 2.如果称重9克大概能出小饼40～41块 3.原方主的步骤很详细，推荐！ 4.把控好烤温，注意上色。欢迎留言交流， 有好配方记得分享给我！

菜谱创建时间：2020-12-11 10:06:50