啊呜金砖吐司

作者： 嫣然小舞

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 280克
• 酵母 5克
• 糖 60克
• 盐 10克
• 蛋液 50克
• 水 255克
• 黄油 40克
• 裹入黄油 125克

啊呜金砖吐司的做法步骤

步骤 1

面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。

步骤 2

档将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出结实的半透明薄膜的阶段。

啊呜金砖吐司的小贴士

将面团压成厚的面片装入保鲜袋-18度冷冻30 分钟左右，三折后放入保鲜袋，进冰箱冷冻10分钟定型

菜谱创建时间：2020-12-11 08:49:11