羽衣甘蓝的中国风

作者： 小火龙Helene

德国的冬天又冷又长，羽衣甘蓝占据了德国冬季餐桌的主导地位，和不莱根肠，腌肉，熏猪排一起轮番上阵，我的最爱是和不莱根煎肠一起吃，每次吃它的时候都会想到梅干菜烧肉。趁着打霜下雪砍下来几颗，配上五花肉来个羽衣甘蓝的中式做法：羽衣甘蓝红烧肉

用料

• 羽衣甘蓝 十颗
• 五花肉 一公斤
• 洋葱 两个
• 蒜瓣 十个
• 姜 一块
• 八角 两个
• 桂皮 一块
• 桂叶 两片
• 干辣椒 一个
• 老抽 两勺
• 糖 20克
• 盐 适量

羽衣甘蓝的中国风的做法步骤

步骤 1

打过霜的羽衣甘蓝更甜；

步骤 2

砍下来，放进大盆里面，只取叶；

步骤 3

每年为了吃它还几年前还专门买了个大盆，为了收拾清理起来方便；

步骤 4

清洗两边后沥干水分；

步骤 5

水烧开后，加些盐，放入羽衣甘蓝焯一下水，弃掉草酸：

步骤 6

买点漂亮的五花肉，切成小方块，焯水，煎成金黄色，放入糖，均匀上色后，再放入洋葱，姜，蒜，香料炒透后加少许热水煮开；

步骤 7

放入羽衣甘蓝，高压锅上汽后十五分钟；

步骤 8

开盖后尝尝咸淡调味后收汁；

步骤 9

等到汤汁浓稠后即可出锅；

步骤 10

配米饭很搭，再来一份白菜沙拉和一杯Alster，完美！

步骤 11

我还能吃几顿羽衣甘蓝呢？

菜谱创建时间：2020-12-11 03:39:55