家庭版炖鱼～三碗饭不嫌多

作者： 熙乐妈妈

天气冷 吃点暖和

用料

• 钳鱼 1条
• 鸡翅 6个
• 大蒜 5瓣
• 生姜 适量
• 洋葱 半个
• 藕 1节
• 粉条 10条
• 金针菇 1把
• 香菇 5朵
• 白菜 适量
• 豆腐 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 黄豆酱 3勺
• 花椒 适量
• 大葱 半根

家庭版炖鱼～三碗饭不嫌多的做法步骤

步骤 1

钳鱼切块，拿回家清洗干净，尤其是血块类的残留物，清洗不赶紧，会有腥味

步骤 2

像这样，清洗干干净净

步骤 3

把所有的菜提前泡好，反复冲洗 尤其是香菇的根蒂和菇头

步骤 4

忘记拍鸡翅照片，鸡翅清洗2遍，两面横切，加点盐和2片生姜去腥 将料酒 生抽 老抽 耗油 胡椒粉混合在一起腌鱼，10～20分钟

步骤 5

备用

步骤 6

藕切成片

步骤 7

准备炒料，大葱用葱白部分

步骤 8

锅里放油，烧到3-4成熟

步骤 9

煎一下鸡翅，两面微黄捞起备用

步骤 10

放入姜片 蒜办 八角 香叶炒香 别大火炒哈，小火炒，3-4分钟出香味

步骤 11

放入花椒，炒香

步骤 12

再加入大葱，炒香

步骤 13

香味越来越浓

步骤 14

3勺黄豆酱

步骤 15

再加入洋葱，炒香

步骤 16

锅底加入少量水，然后按照顺序依次放入 金针菇 藕片 粉条 鸡翅 白菜 香菇 把腌鱼倒入面上，开中火炖 千万别加水，所有的菜都有水份，水会慢慢煮出来的

步骤 17

出水后，加入豆腐

步骤 18

最后放入 盐 鸡精调味 出锅的时候来点藤椒油，麻嗦嗦的

步骤 19

整锅放在卡式炉上，边吃边煮

步骤 20

面上香菜和葱叶切丝

步骤 21

满满一锅，吃来见底

步骤 22

今天的小馒头

步骤 23

夏天的Crocs太贵，自己搓一个

步骤 24

发酵

步骤 25

一只小鞋子进我肚子啦～ 甜菜根在蒸过后，会有变色 不过这颜色也好漂亮

步骤 26

甜菜根，像不像血 可以百度一下，甜菜根的价值很高哟

家庭版炖鱼～三碗饭不嫌多的小贴士

1、菜品随意准备，份量也随意，看个人喜欢； 2、最后的调味，亦可适当增减，看个人喜欢； 3、总归大乱炖，想怎么炖，就怎么炖

菜谱创建时间：2020-12-10 19:31:03